Neil Young über das Album:

»Toast ist ein Album, das für sich allein in meiner Sammlung steht.
Im Gegensatz zu allen anderen war Toast so traurig, dass ich es nicht herausbringen konnte. Ich habe es einfach übersprungen und stattdessen ein anderes Album gemacht. Ich konnte es zu diesem Zeitpunkt nicht verkraften. 2001.
John Coltrane, einer meiner Helden, hat damals im ›Toast‹-Studio etwas Musik gemacht. Vielleicht hieß es damals ›Coast‹, vielleicht aber auch nicht. Der Name änderte sich ein paar Mal hin und her. Es war auf der Mission in SF. Die Hintertür ging auf eine Gasse hinaus. Es war so stickig da drin, dass wir die Tür offen ließen, bis wir eines Tages Ratten kommen und gehen sahen. Danach gingen wir einfach nach draußen, um eine zu rauchen.
In der Musik von Toast geht es um eine Beziehung. In vielen Beziehungen, die schief gehen, gibt es eine Zeit, lange vor der Trennung, in der einem der beiden, vielleicht auch beiden, dämmert, dass es vorbei ist. Dies war diese Zeit...